HERAS CORDON – 2011

HERAS CORDON

VENDIMIA SELECCIONADA

2011

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Si te invitan a comer, no olvides llevar Heras Cordón.

Heras Cordón, un vino presente en el Vaticano.

VIÑEDO:
-85 % Tempranillo con 37 años de edad.
-10 % Mazuelo con 24 años de edad.
-5% Graciano con 24 años de edad.

ENCUBADO: en depósitos de acero inoxidable.

FERMENTACIÓN: con levaduras autóctonas a temperatura controlada (30º C) remontando y rompiendo el sombrero diariamente.

DESCUBE: se realizó a los 30 días del encubado.

PRENSADO: con una prensa neumática.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: la hizo a continuación de la alcohólica en el depósito de acero inoxidable.

SACA DE BARRICAS: se realizó a los 12 meses, clarificando seguidamente con clara de huevo.

FUTURO: larga vida, se prevé una evolución positiva durante un mínimo de 10 años.

 

Un vino hecho con amor, trabajo, ciencia y arte para deleite de los más exquisitos paladares.

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