Las setas Boletus Edulis

El boletus edulis recibe muchos nombres. Es una seta comestible por excelencia, de color calabaza, con el borte algo más claro. Tiene un pie robusto de color marrón claro y reticulado en la parte superior. Su época de recolección es de septiembre a noviembre en multitud de hábitats como bosques de hayas, robles, castaños y abetos y pinos de montaña. El boletus es una seta comestible por excelencia y se puede cocinar de mil maneras.

Para distinguir al boletus de otras especies similares, debemos fijarnos en su sombrero, inicialmente blanco o blanquecino, que adquiere luego una coloración más oscura, casi marrón-negra. En La Abacería tenemos setas boletus perfectas para cocinar. Si incluimos regularmente una pequeña cantidad de setas en nuestro menú, la dieta mejorará gracias al aporte de fibra, antioxidantes y propiedades que ayudan a prevenir el cáncer o el colesterol.

¿Te apetece una tosta de boletus edulis con cebolla caramelizada? Pues atento a nuestro Facebook donde colgaremos una rica receta para chuparse los dedos.

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