Los tomates secos, ese toque fresco de sabor

Los tomates secos son un concentrado de sabor y aroma para dar alegría a cualquier receta.

Si no habéis usado antes tomates secados al sol, os va a sorprender su sabor. Mientras que los pimientos secos aportan a las recetas un toque intenso y ahumado, los tomates secos mantienen un sabor dulce y fresco.

Para utilizarlos, se pueden usar tal cual vienen en la bolsa o hidratarlos. Para hidratar los tomates secos se ponen en un cazo al fuego con agua caliente durante 5 minutos, sin dejar que hiervan. Se apaga el fuego y se dejan reposar otros 5 minutos, se escurre el agua y se deja que enfríen. Una vez hidratados se guardan en la nevera. Hay que usarlos en 2 o 3 días, así que es mejor hidratar solo los que vayamos a necesitar y dejar el resto en la bolsita.

¿Te animas a preparar sanas recetas con este ingrediente? Pásate por La Abacería y te daremos algunas pistas 🙂

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies