Canelones Vegetarianos rellenos de Legumbreta

Canelones Vegetarianos rellenos de Legumbreta

La Cocina de Moncheta WIN_20180127_19_36_33_Pro

Ingredientes para 6-8 personas:

  • 24 placas de Canelones Fadaic
  • 125 g. de Legumbreta Fina Sanygran
  • 35 g. de Base de Caldo de Verduras Ceylan
  • 1,5 L. de Agua (para hacer el caldo)
  • 1 Cebolla mediana
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra molida
  • Nuez Moscada
  • Leche Entera UNICLA
  • Harina Impalpable Fadaic
  • Queso rallado

 

canelones legumbreta

 

Ponemos a remojo 1 hora en agua fría los Canelones Fadaic. Mientras, prepararemos la Legumbreta fina, para ello, disolveremos la Base de Caldo de Verduras en 1,5 L. de agua, coceremos en esta base la Legumbreta fina durante 1 minuto aproximadamente y la escurrimos.

Pochamos la cebolla en el aceite de oliva hasta que quede transparente, la mezclamos con la Legumbreta y una pizca de pimienta negra molida.

Una vez hidratadas las placas de canelones, se escurren y secan en un paño de algodón, se rellenan y se ponen en una fuente de hornear.

rellenado

Preparamos ahora la bechamel, mezclaremos en una cazuela, 1 L. de leche entera, unas ralladura de nuez moscada y 3 cucharadas colmadas (60 g.) de Harina Impalpable Fadaic, calentaremos a ebullición y hacemos la bechamel.

Vertimos la bechamel en la fuente de hornear añadiendo queso rallado por encima.

Horneamos 15 minutos aproximadamente a 180º.

 


Todos los productos de esta receta se pueden conseguir individualmente o en un lote “listo para llevar” en nuestra tienda:

La Abacería

C/ Coso, 118

tl.: 976296794

50001 Zaragoza

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